La casualidad, la nostalgia y la certeza de la profecía cumplida de un plato
exquisito pueden encabezar la lista de respuestas posibles.
Así fue como Ruby y yo recalamos ayer por la noche en Mamá Europa, el restaurante de Jorge Schussheim en la esquina de Migueletes y Matienzo.
No voy tratar de describir la deliciosa comida que comimos ayer (aclaro, no "degustamos"; "comimos"). Sería como tratar de reinventar el agua caliente. El mismísimo Sr. Schussheim ya se encargó de hacerlo en persona y con una pericia digna de destacarse e imposible de mejorar. Por lo que les recomiendo con el corazón y el estómago al unísono, que no solamente vayan a comer, sino también, y a modo de calentamiento de motores, que lean escrupulosamente el menú del lugar.
Su lectura hace más compleja la elección de los platos, de difícil renuncia. Lo que nos obligará a retornar, como a la Tierra Prometida.
Para mí fue una delicia ver la cara de felicidad de mi marido al engullir una sopa con kreplaj y fideos de huevo como la hacía su abuela berlinesa baba Luyu. Yo descubrí los blintzes. Había escuchado hablar mucho de ellos, pero la verdad es que ayer fue la primera vez que ataqué uno. Un primor.
Quiero dejar en claro que ni esto es un chivo ni yo derrocho elogios a platos que no me gustan. Nunca fui fanática de la comida ashkenazi, pero estos muchachos me están haciendo cambiar de opinión.
La comida estuvo condimentada con los comentarios acerca de cómo el azar y las palabras unen a las personas. Las palabras escritas encierran mundos desconocidos. Las palabras escritas tienen un manojito de llaves en su pequeña mano y alas en los pies que las llevarán mucho más allá del destino que originariamente les hemos dado.
Resulta que el Sr. Schussheim y yo estábamos hermanados sin saberlo por el ataque de caspa que nos produce que las "SH" de las palabras de idiomas foráneos, sea pronunciada por los tilingos de este país (y alrededores) como "Y". Así fue cómo yo hice mi descargo en este mismísimo blog y el Sr. Schussheim, realizó una búsqueda sobre el tema en Internet y apareció el post y me dejó un comentario (sin firma - aclaro para explicar que yo no sabía qué era él). La casualidad hizo que Ruby trabaje en un edificio que está pegado al restaurante y que Schussheim, quien dedicó unos momentos a recorrer La Maldición del Libre Albedrío, viera la foto de Ruby y yo en nuestro casamiento. Al ver a mi marido pasar por la esquina, le pregunta si él era Rubén y si estaba casado con Valeria Duek. Vi la foto de tu "jásene"(casamiento), le dijo.
Lo demás, es historia.
Parece que el mundo es grande, pero cada vez estoy más segura que cabe en un knishe.
(Knisssshe - ojo).
Nos estamos viendo - Jatimá tová
Más sobre Mamá Europa
http://www.mamaeuropa.com.ar/
Dicen los que saben de Mamá Europa
http://elcuerpodecristo.com/wiki/Mama%20Europa


